식자재 가이드
수산 · 건어류 · 가락시장
건꼴뚜기는 작은 꼴뚜기를 말려 김치와 젓갈에 쓰는 건어물입니다.
필요한 만큼 덜어 크기가 큰 것은 먹기 좋은 길이로 나눕니다.
무와 양념에 버무리거나 젓갈 양념에 섞어 활용합니다.
