뱅어포
건어류 · 가락시장
뱅어포는 작고 가는 생선을 얇은 판처럼 펼쳐 말린 포로, 양념구이나 볶음에 쓰는 건어물입니다.
구입할 때
원재료 표시와 한 장의 크기·두께·장수를 함께 확인합니다. 무조미 건조포인지 양념·구이 제품인지 살피고, 습기로 눅눅해지거나 곰팡이가 핀 것은 피합니다.
활용과 보관
먹기 좋게 잘라 팬에서 익히고 양념을 얇게 발라 굽거나 볶습니다. 얇아 쉽게 탈 수 있으므로 불을 조절하며, 남은 포는 부서지지 않는 용기에 넣어 습기와 공기를 차단합니다.