건한치
건어류 · 가락시장
건한치는 한치를 말린 건어물로, 몸통과 다리를 구워 먹거나 잘라 볶음·무침에 씁니다.
구입할 때
통째인지 채나 조각으로 잘랐는지 확인하고 크기·마릿수·중량을 함께 봅니다. 반건조인지 충분히 말린 것인지, 양념을 더했는지에 따라 조리와 보관방법이 달라집니다.
활용과 보관
제품 상태에 맞게 구워 잘라 먹거나 먹기 좋은 길이로 찢어 양념에 버무립니다. 두께에 맞춰 익히고, 딱딱한 제품은 표시된 불림·조리 안내를 따릅니다. 남은 것은 밀봉해 포장에 적힌 냉장·냉동 방법으로 보관합니다.