염장미역

건어류 · 가락시장

염장미역은 미역을 소금에 절여 둔 제품으로, 짠맛을 뺀 뒤 국이나 무침 재료로 활용합니다.

구입할 때

잎미역인지 줄기 위주인지 확인하고, 데침 등 사전 가공 여부를 살펴봅니다. 표시 중량에는 소금과 물기가 포함될 수 있으므로 실제 미역의 구성과 사용할 분량을 함께 봅니다.

쓸 만큼 덜어 표면의 소금을 씻고 제품 안내에 따라 물에 담가 짠맛을 뺍니다. 국에 넣어 익히거나 무침용 가열 안내에 맞춰 준비합니다. 남은 염장품은 원래 보관조건을 따르고, 소금을 씻은 미역은 따로 밀폐해 냉장합니다.