식자재 가이드
수산 · 건어류 · 가락시장
북어채는 말린 명태 살을 결대로 찢어 국물에 쓰는 건어물입니다.
굵은 가닥은 먹기 좋은 길이로 찢어 준비합니다.
물에 넣어 끓여 국물의 바탕을 만들고 건더기로 함께 익힙니다.
