식자재 가이드
축산 · 쇠고기 부위/부분육 · 축산물품질평가원
구이에 쓰거나 얇게 지져 채소와 곁들이는 쇠고기 부위입니다.
먹기 좋은 두께로 썰어 팬이나 불판에서 구이로 익힙니다.
얇게 썰어 밑간한 뒤 가루와 달걀물을 입혀 팬에 지집니다.
