식자재 가이드
축산 · 쇠고기 부위/부분육 · 축산물품질평가원
앞다리는 살코기와 결이 있어 구이와 수육에 쓰는 쇠고기 부위입니다.
먹기 좋은 두께로 썰어 팬이나 불판에서 속까지 익힙니다.
덩어리를 물에 넣고 부드러워질 때까지 삶아 썰어 냅니다.
