식자재 가이드
축산 · 쇠고기 부위/부분육 · 축산물품질평가원
살코기를 가늘게 썰어 볶음과 무침에 쓰는 쇠고기 부위입니다.
살을 가늘게 채 썬 뒤 간장 양념에 버무려 준비합니다.
볶은 고기를 죽순·버섯·나물과 함께 섞어 무침처럼 냅니다.
