식자재 가이드
축산 · 쇠고기 부위/부분육 · 축산물품질평가원
여러 뼈 부위를 함께 끓여 국물 맛을 보태는 쇠고기 뼈 재료입니다.
찬물에 담갔다가 깨끗이 씻어 사골과 함께 냄비에 넣습니다.
물을 넉넉히 붓고 오래 끓여 곰탕 국물에 활용합니다.
